まつもと平目は左向きの高級魚で
松本水産で養殖されています。
地下海水で育つ平目は質が良く東京の高級店で引手数多。
平目は「白身の高級魚」として有名。
上品な甘みがありクセが無く、程よい白身独特の脂が乗っているのが特徴です。
ヒラメには、アミノ酸のバランスが良い良質のタンパク質が多く含まれていて、特に養殖のものはタンパク質や脂質、ビタミン類が豊富含まれていると言われています。
ヒラメのお料理というと、薄造りが一般的かもしれませんがしゃぶしゃぶなどもおすすめです。
中々食べることのできないまつもと平目、ぜひ食べてみて下さい！
宮崎の地鶏や平目以外のお刺身も美味しいのでぜひスタッフにおススメを聞いてみてください。
大人数での宴会や会社の飲み会、同窓会でもご利用頂けます！
女子会利用もできる綺麗な店内です！
リニューアルオープンした銀天ゆずやでお待ちしております！
