
こんにちは!
鮨と酒 銀天ゆずやPR担当です。
寒さが身に染みる季節となりました。
皆さまはいかがお過ごしでしょうか。
宮崎の冬は、海の幸や山の恵みが豊かに感じられる時期です。
今回は宮崎ならではの旬の味覚を存分に堪能できる料理をご紹介します。
◆ 旬を味わう。至福の郷土料理◆
〜宮崎の味を堪能する〜
まずは当店自慢の「宮崎地頭鶏の炭火焼き」と「宮崎産黒毛和牛のリブロース串」をご紹介。
「地頭鶏(じとっこ)」は、島津藩で古くから飼育されており、
大変美味であることから当時の地頭職に献上されていたことに由来しているそうです。
柔らかい肉質で、噛むたびに弾力のある食感と、
鶏肉特有の臭みが少なくまろやかなコクが感じられるのが魅力。
炭火で焼いた香ばしさと口の中に広がる豊かな味わいは、食欲を心地よく刺激することでしょう。
また「宮崎産黒毛和牛」は、言わずと知れたブランド牛ですね。
適度な霜降り状の脂と質の高い赤身のバランスが絶妙で、何度でも食べたくなるお味です。
どちらも炭火で焼き上げたシンプルな料理でありながら、凝縮した旨みをお楽しみいただけます。
〜お祝いも接待も。心をこめた和食で華やかに彩る会席料理〜
会席にふさわしい料理としておすすめしたいのが、【伊勢海老会席】です。
「伊勢海老姿造り」は、身のプリッとした食感と甘み、
海の香りをダイレクトに楽しめるシンプルにして贅沢な一皿。
この季節に味わうことができる幸せなひとときをお約束します。
そして身も心も温まる「伊勢海老の味噌汁」も。
濃厚な出汁と伊勢海老の風味がしっかりと溶け込む、海の恵みを存分に味わえる料理です。
さらに「宮崎牛ステーキ」や「寒鰤みぞれ鍋」「のどぐろと彩野菜天麩羅」など、
全11品の豪華なメニューで宮崎の旬の味覚を堪能できます。
大切な方とのお食事や接待、県外の方のおもてなしにも最適なコースです。
いかがでしたでしょうか?
[鮨と酒 銀天ゆずや]では、接待やお祝いごとにぴったりな会席料理を取り揃えております。
宮崎の旬の食材を贅沢に使用した料理で、特別なひとときをお楽しみください。
スタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ちしております。
※2025年1月16日時点価格
※画像はイメージです。